790 $
$475.00 – $950.00
FASE VISUAL: Destellos plateados de gran expresión, recuerda la plata pulida de un brillo intenso, lágrimas de una sola capa densa y continua con gotas dispersas al final, perlado uniforme muy largo de esferas grandes marcadas.
FASE OLFATIVA: Generosamente vegetal, con elementos minerales, chile serrano, pimiento morrón, verdolagas cosidas, pimienta verde, seco, cerrado en copa angosta y muy expresivo en copa ancha, elegantes notas minerales como arcilla o grafito, el humo es discreto.
FASE GUSTATIVA: Vasto, franco, ataque alto, seco, tomillo, romero, manzana verde tierna, la mineralidad invita discretamente a dulzor, equilibrado, de un ataque largo
FASE TÁCTIL (RETROGUSTO): Dilatado, ligeramente amargo, untuosidad marcadamente vegetal, permanencia en boca alta en evolución.
Maguey que crece particularmente en los Valles Centrales y Sierra Sur de Oaxaca. Comúnmente cultivado, usado como cerca viva para dividir lindes. Este agave tiene forma de árbol, sus pencas inician a partir de cierta elevación del suelo y hacia arriba sobre su propio tronco.
Los aromas del mezcal de maguey tobasiche recuerdan al olor de la manzanilla y el piloncillo, aunque predomina el aroma de los minerales. Después de los sabores minerales y herbales deja un retrogusto afrutado y ligeramente tostado
| Maestro: | Francisco García León. |
|---|---|
| Procedencia: | San Guillermo Miahuatlán. |
| Clase: | Artesanal |
| Maguey: | Cuish. |
| Agave: | Karwinskii |
| Coccion: | Horno conico bajo tierra |
| Molienda | Tradicional con tahona |
| Fermentacion: | Natural en tinas de sabino |
| Destilacion: | Doble en alambique de cobre |
| Presentación | 250ML, 450ML, 750ML |
| Maduración | 7 a 10 años |
Mezcales Tradicionales de Oaxaca.
Enviamos a toda la República Mexicana
VENTAS CDMX: 5575029935
VENTAS NACIONAL: 9513937352
Mezcales Cuish cuenta con una cuenta bancaria exclusiva a nombre de la mezcalería, no haga transferencias o pagos a cuentas personales ajenas a la empresa.
En sus manos posee una botella que tardó muchos años en llegar a usted.
Fruto creado desde la tierra y que ha sido cultivado con esmeros y pasiones, de todos aquellos que formamos parte de la familia Cuish.
Los mezcales tradicionales se producen con una de la materia prima más longeva para un destilado: Las agavaceas tardan entre 6 y 18 años en llegar a su plenitud y madurez; esto es porque cada especie de agave posee un ritmo que, en nuestros años de experiencia, hemos sabido escuchar y proveer.
Volviéndola una de las bebidas mas complejas que hay en el mundo.
Los mezcales Cuish son una bebida que invitan al esmero de apreciarlo, como la joya que es.
Permítanos, para su mayor disfrute, guiarlo en esta apreciación, partiendo de una breve guía para la correcta degustación.
1. Tómese tiempo y calma.
2. Vierta un poco de Mezcal Cuish en un vaso de boca ancha, contemple él espirituoso.
3. Identfique los aromas y sabores, se dará cuenta como los sentidos se abren.
4. Técnica del beso: sorba un poco del destilado y mantenga en boca, en este punto la paciencia será recompensada.
5. Identifique las notas que surgen en su boca. Ingiera y permítase el viaje.
6. Exhale los vapores por la nariz y aprecie las notas en el retrogusto.
7. Repita.
8. Dance con el murciélago y el colibrí. (Realice la ceremonia en la intimidad o con amigos, acompañada con música de su agrado).
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