Tobalá – Mezcales Cuish https://www.mezcalescuish.mx Mezcales Artesanales Wed, 10 Jan 2024 20:22:56 +0000 es hourly 1 https://www.mezcalescuish.mx/wp-content/uploads/2023/04/cropped-Captura-de-Pantalla-2023-04-16-a-las-23.44.53-32x32.png Tobalá – Mezcales Cuish https://www.mezcalescuish.mx 32 32 Mezcal Tobalá https://www.mezcalescuish.mx/producto/mezcal-tobala/ https://www.mezcalescuish.mx/producto/mezcal-tobala/#respond Wed, 12 Jul 2023 00:32:47 +0000 https://www.mezcalescuish.mx/?post_type=product&p=1609 FASE VISUAL: Resplandeciente y límpido, lagrimas caprichosas de una sola capa, con gota de adherencia marcada, densidad aparente alta, perlado pequeño y duradero. FASE OLFATIVA: Franco, vasto, copal, dominantemente vegetal y herbal, notas de milpa madura, humo integrado pero discreto solo adorna al copal, presencia delicada de cacao. FASE GUSTATIVA: Vibrante y muy expresivo, consentido, amargo, polvoso, nabo, capulines y zapote negro, con una acidez justa. FASE TÁCTIL (RETROGUSTO): Dilatado buena permanencia en boca, ligeramente amargo, marcadamente vegetal, con una untuosidad consistente]]> El ciclo de vida de este maguey se encuentra entre los 8 y los 10 años de madurez. Es un maguey de pencas anchas y se da generalmente en los peñascos siendo una especie de sombra y resolana.

El mezcal de éste maguey es de los más conocidos en Oaxaca, de sabores dulces y nobles al paladar. Entre sus propiedades destaca el sutil aroma a maguey cocido bien equilibrado. El Mezcal Tobalá de San Baltazar Chichicapam contiene un sabor herbal dejándonos un retrogusto frutal.

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